LaCuptor
Piept de curcan la cuptor
Cum gatim piept de curcan la cuptor? Chiar daca majoritatea relationeaza aceasta reteta cu Craciunul, ea se poate gati in orice perioada a anului.
Ingrediente
o bucata de piept de curcan fara piele si os (cam 800 g)
2 linguri cu mustar
2 linguri cu zeama de lamaie
2 linguri cu ulei de masline
8-10 frunze de salvie
frunzele desfacute de pe 2-3 crengute de rozmarin
o lingurita cu cimbru (uscat)
6-8 catei mici de usturoi, curatati si spalati
o lingurita cu paprika afumata
sare
piper proaspat macinat
Vezi cum se prepara piept de curcan la cuptor cu mustar:
1. Se pun intr-un castron: mustar, zeama de lamaie, ulei de masline, salvia si rozmarinul tocate marunt, cimbru, paprika, usturoi pisat, sare si piper.
Se freaca totul cu o furculita pana se formeaza o pasta.
2. Carnea de curcan se spala bine, se usuca cu prosop de hartie si se unge din abundenta pe toate partile cu pasta preparata. Se pune la rece o noapte sau cel putin o ora daca dorim sa o pregatim in aceeasi zi.
3. Cu 30 de minute inainte sa gatim, se scoate carnea din frigider, pentru a ajunge la temperatura camerei.
4. Se aprinde cuptorul pentru a se incalzi.
5. Se aseaza carnea pe o tava si se baga la cuptor timp de 40 de minute.
6. Dupa acest interval de timp se incearca daca este gata. Daca nu, mai lasam 5-10 minute.
Se serveste piept de curcan la cuptor feliat, cald cu legume, salate sau rece sub forma de sandwich.
