LaCuptor
Muschi la cuptor
Este simplu sa prepari un muschiulet la cuptor, tot ce trebuie este sa aduni ingredientele si sa urmaresti cu atentie reteta. Mare atentie, insa, cand il coaceti, sa nu il tineti prea putin in cuptor sau prea mult, deoarece va fi ori in sange ori uscat.
Ingrediente
1 muschiulet de porc ( aproximativ 500 g)
1 lingura ulei de masline
1 lingura mustar
30 g unt
5 catei mici de usturoi
1/2 lingurita cimbru uscat
1/4 lingurita seminte de chimen
sare
piper macinat
Iata cum sa prepari muschi de porc la cuptor:
1. Se taie usturoiul in rondele subtiri.
2. Capatul mai subtire al muschiuletului de porc se indoaie si se leaga cu ata, pentru a avea un cilindru uniform si a se coace bine.
3. Se unge cu ulei de masline carnea si se intinde bine cu mana peste tot.
4. Intr-o tigaie incinsa se prajeste muschiul la foc mare cate 2 minute pe fiecare parte, pana se formeaza o crusta rumena.
5. Se ia muschiul din tigaie si se muta intr-un vas termorezistent, se condimenteaza cu sare, piper si se presara cimbru si chimen.
6. Se unge carnea cu mustar peste tot, se presara rondelele de usturoi.
7. Se pun din loc in loc bucatele de unt deasupra.
8. 7. Se baga timp de 10-15 minute in cuptorul preincins.
9. Se scoate, se acopera cu hartie de copt si se mai lasa asa timp de 10 minute.
Se feliaza si se serveste cald cu diferite garnituri, dar acest muschi la cuptor poate fi servit si rece, este la fel de gustos.
