LaCuptor
Musaca la cuptor
Musacaua nu este o mancare traditionala, reteta de musaca la cuptor este specifica tarilor balcanice si difera de la o zona la alta.
Un fel de mancare versatil, se poate face cu cartofi si carne tocata, musaca la cuptor de vinete, de dovlecei, doar de legume, dupa reteta turceasca sau cea grecesca, putem sa combinam, dupa gust si preferinte, ramane la latitudinea fiecaruia.
Ingrediente musaca la cuptor
600 g carne tocata de porc sau amestec de porc cu vita
1 kg de cartofi
100 g ciuperci
200 g cascaval
100 ml supa (de carne sau legume)
2 cepe
2 oua
2 linguri ulei
2 linguri pasta de tomate
1 lingură de pesmet
cimbru, sare, piper
Mod de preparare musaca la cuptor cu carne tocata
Se spala cartofii si se pun la fiert cu coaja, in apa cu sare. Cand sunt gata, se curata de coaja si se taie in felii subtiri.
Intr-o tigaie se caleste ceapa in uleiul incins, se adauga carnea si ciupercile tocate. Se tin pe foc pana scade zeama lasata de carne si ciuperci. Se lasa sa se raceasca putin apoi se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru. Se adauga pasta de tomate si se amesteca bine.
Se unge cu ulei si se tapeteaza cu pesmet o tava pentru cuptor sau un vas termorezistent. Se aseaza un strat de felii de cartofi, apoi se pune jumatate din compozitia de carne, inca un strat de cartofi si unul de carne, iar ultimul strat va fi din cartofi.
Se toarna supa de carne sau de legume in tava.
Se bat ouale bine, se amesteca cu cascavalul ras si se pun deasupra musacalei.
Se pune cu grija tava cu musaca in cuptorul preincalzit si se lasa un timp de aproximativ 50 de minute la o temperatura de 190 grade Celsius.
Dupa acest timp vom verifica daca musacaua la cuptor nu mai are zeama si daca este putin rumenita deasupra. Si gata! Pofta buna!
