LaCuptor
Pizza la cuptor
Este foarte usor sa faci pizza la cuptor chiar la tine acasa, pentru a-ti bucura intreaga familie sau pentru a te pregati de o seara cu prietenii. Secretul ei consta intr-un aluat reusit de pizza. Toppingurile sunt la alegere, dupa preferintele fiecaruia.
Este recunoscut faptul ca un aluat bun pentru digestie este acela care a dospit suficient. Cand gatiti pizza acasa tineti cont sa lasati aluatul sa creasca atat cat este necesar. Doar asa veti face o pizza la cuptor perfecta.
Ingrediente pentru pizza margherita
Aluat:
1 kg faina tip 000
50 ml ulei de masline
25 g sare
7 g drojdie uscata
600 ml apa
10 g zahar
Sos de rosii:
150 g rosii decojite
sare
ulei de masline
frunze de busuioc
Topping:
300 – 350 g mozzarella
Iata cum sa prepari o pizza la cuptor acasa:
1. Preparam aluatul: se dizolva drojdia in putina apa. Intr-un bol punem apa, adaugam zaharul, drojdia dizolvata, faina si incepem sa amestecam.
Framantam aluatul cateva minute, adaugam sare si framantam din nou 5-6 minute pentru a se dizolva sarea, prin miscari usoare pentru a nu rupe fibra aluatului.
Ungem cu ulei de masline si lasam sa isi traga cat ulei are nevoie.
Portionam aluatul in trei bucati, este suficient pentru 3 pizza.
Luam o bucata de aluat pe care o strangem de la exterior spre interior in palme, usor, pana obtinem o minge de aluat. Procedam la fel cu fiecare dintre bucatile de aluat.
Se lasa la dospit intr-o caserola cu capac, o ora la temperatura camerei si inca 3-4 ore la frigider sau o noapte la frigider.
2. Pregatim sosul de rosii: rosiile decojite se pun in vasul blenderului si se mixeaza. Se adauga sare, ulei de masline si frunze de busuioc si se mai mixeaza putin.
3. Pregatim pizza: aluatul scos cu o ora mai devreme din frigider se pune pe un blat cu putina faina si se intinde usor prin presare cu degetele pana la dimensiunea dorita. Se mai intinde putin cu palmele si i se da o forma rotunda.
Se unge tava cu ulei de masline, se pune blatul si se unge bine pe deasupra cu sos de rosii.
4. Se baga in cuptorul preincins la maxim (temperatura este de 250-280 grade celsius la unul obisnuit de aragaz) pentru 3 minute.
5. Se scoate tava din cuptor si se pune mozzarella, se baga din nou pentru inca 5 minute, la aceeasi temperatura a cuptorului.
Miroase extraordinar pizza la cuptor, nu-i asa? Si ce gustoasa este!
