stiuca la cuptor

Stiuca la cuptor

Prajita este fada, deci vom pregati stiuca la cuptor, in general. Fiind un peste rapitor, stiuca e numai muschi, fara pic de grasime si cu un gust specific, nu foarte placut. Insa cu reteta de stiuca umpluta pe pat de legume vom obtine un delicios fel din peste.

Ingrediente

1 stiuca (peste 1-1,5 kg)
cartofi
dovlecei
morcovi
ciuperci
rosii
ardei rosu si galben
lamaie
sare
usturoi
boia dulce
piper
verdeata (marar sau patrunjel)
ulei de masline
vin alb
1 ou

Urmareste preparare stiuca la cuptor umpluta pas cu pas:

1. Se curata si se spala bine toate legumele.
2. La stiuca intreaga se desface cu grija pielea de pe carne, fara sa o rupem.
3. Dupa ce am separat carnea de piele, o dezosam.
4. Se toaca carnea in masina de tocat.
5. Se amesteca carnea tocata cu marar (sau patrunjel), piper, condimente de peste, usturoi tocat marunt, sare dupa gust si un ou.
6. Se taie cartofii rondele si se pun in tava. Deasupra se pun morcovii si ardeiul taiati in fasii, dovlecelul taiat rondele si apoi rosiile tot rondele.
7. Se condimenteaza legumele cu sare, piper, boia si se adauga ulei si vin alb.
8. Se umple stiuca cu umplutura pregatita, atat corpul cat si capul si se aseaza peste patul de legume. Se mai adauga putina apa in tava.
9. Se acopera cu o hartie de copt unsa cu ulei ca sa nu se lipeasca de peste, apoi tava se inchide bine cu folie de aluminiu.
10. Se baga la cuptor la foc mediu 45 de minute – o ora.
11. Cand se scoate din cuptor se stropeste stiuca cu putin vin alb pentru aroma si se presara patrunjel verde tocat.
Se serveste taiata in felii stiuca la cuptor, cu garnitura de legume.Pofta buna!

Advertisements

In afara de stiuca la cuptor mai avem si alte retete: