piept de curcan la cuptor

Piept de curcan la cuptor

Cum gatim piept de curcan la cuptor? Chiar daca majoritatea relationeaza aceasta reteta cu Craciunul, ea se poate gati in orice perioada a anului.

Ingrediente

o bucata de piept de curcan fara piele si os (cam 800 g)
2 linguri cu mustar
2 linguri cu zeama de lamaie
2 linguri cu ulei de masline
8-10 frunze de salvie
frunzele desfacute de pe 2-3 crengute de rozmarin
o lingurita cu cimbru (uscat)
6-8 catei mici de usturoi, curatati si spalati
o lingurita cu paprika afumata
sare
piper proaspat macinat

Vezi cum se prepara piept de curcan la cuptor cu mustar:

1. Se pun intr-un castron: mustar, zeama de lamaie, ulei de masline, salvia si rozmarinul tocate marunt, cimbru, paprika, usturoi pisat, sare si piper.
Se freaca totul cu o furculita pana se formeaza o pasta.
2. Carnea de curcan se spala bine, se usuca cu prosop de hartie si se unge din abundenta pe toate partile cu pasta preparata. Se pune la rece o noapte sau cel putin o ora daca dorim sa o pregatim in aceeasi zi.
3. Cu 30 de minute inainte sa gatim, se scoate carnea din frigider, pentru a ajunge la temperatura camerei.
4. Se aprinde cuptorul pentru a se incalzi.
5. Se aseaza carnea pe o tava si se baga la cuptor timp de 40 de minute.
6. Dupa acest interval de timp se incearca daca este gata. Daca nu, mai lasam 5-10 minute.
Se serveste piept de curcan la cuptor feliat, cald cu legume, salate sau rece sub forma de sandwich.

Advertisements

In afara de piept de curcan la cuptor mai avem si alte retete: