calcan la cuptor

Calcan la cuptor

Un peste plat cu carne alba si dulce, un gustos calcan la cuptor, alaturi de legume, este un adevarat deliciu pentru oricine are ocazia sa il guste.

Toate aceste retete la cuptor sunt explicate pas cu pas pentru o reusita si un gust irezistibil.

Ingrediente

1 calcan (aproximativ 1 kg)
1 kg cartofi roz
100-150 g masline
4-5 catei de usturoi
1 lingura patrunjel tocat
100 ml vin alb sec
200 g rosii cherry
ulei de masline
sare, piper
rozmarin
1 frunza de dafin

Advertisements

Preparare calcan la cuptor cu legume

1. Se curata calcanul (urechi si intestine) si se spala foarte bine. Se lasa sa se scurga.
2. Se curata cartofii si se taie in felii mai groase. Se pun intr-un vas si se stropesc cu ulei. Se adauga sare si piper si se amesteca bine.
3. Intr-un alt castron se pun rosiile cherry taiate in jumatate.
4. Se curata usturoiul si se taie in feliute.
5. Se tapeteaza cu hartie de copt tava si se stropeste cu putin ulei.
6. Se aseaza cartofii in tava si peste acestia presaram rozmarin si usturoi, se pune frunza de dafin rupta in mai multe bucati, apoi rosiile si maslinele, putin patrunjel.
7. Pestele se aseaza peste amestecul din tava. Se condimenteaza cu sare si piper, se pune usturoi.
8. Se stropeste totul cu ulei de masline si cu 100 ml de vin alb.
9. Se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptorul preincalzit timp de 25 de minute.
10. In acest timp se verifica  calcanul si cartofii daca sunt gata. Pestele este gata daca atunci cand intepam cu furculita nu mai iese zeama din el.
11. Se mai da la cuptor, neacoperit, pentru a se rumeni, pentru inca 15-20 de minute.
Serviti cu legume calcanul la cuptor cald, cu zeama de lamaie dupa gust. Pofta buna!

In afara de calcan la cuptor mai avem si alte retete: